Começa nessa sexta-feira, 15, o 10º Circuito de Sardinha, que reúne 15 restaurantes do Polo Gastronômico de Macaé, e que segue até o próximo dia 23 com muito samba e chorinho, além dos pratos especiais com preços que variam entre 25 reais e 35 reais.
O município lembra que a sardinha, estrela do evento, é um alimento rico em proteína, cálcio e ômega 3, além de ser fonte de vitamina D e reservatório de fósforo, tendo mais cálcio que o leite e oferecendo quase tantas quanto a carne vermelha.
Essa edição do evento contará com a participação dos estabelecimentos, Balli Sushi, Bom a Pampa, Cozinha Urbana, Durval, Estação, Feito com Arte, Forneria Giorgio, Gêmeos, Gogowok, Ilhote Sul, Lagostão, Novo Parada, O Zé Gastronomia, São João, e Trattoria do Nutte.
Entre os pratos oferecidos estarão a Brandade de sardinha, do Cozinha Urbana; o Ravioli de ragu de sardinha ao molho branco, do Novo Parada; o Risoto de limão com sardinha, do Gêmeos; a Sardinha frita na panko com maionese de limão, da Estação; a Sardinha Dona Wilma, feita na panela de pressão com especiarias, do Trattoria do Nutte; a Sardinha da Princesinha, acompanhada de arroz com açafrão, vinagrete de pimenta biquinho e molho à moda, do Lagostão; a Sardinha crocante com molho al limone e arroz à grega, de O Zé Gastronomia; a Sardinha cozida no vapor servida com molho rústico de tomates acompanhada de torradas de pão artesanal, do Durval; a Bruschetta de sardinha cozida com especiarias e raspas de limão siciliano, do São João; a Sardinha na crosta de gergelim e salada de bifum, do Gogowok; as Sardinhas à moda portuguesa, marinadas de azeite ao vinho branco com cebola, tomate sem pele, azeitonas pretas, salsinhas e croutons, do Ilhote Sul; o Haru com pastinha de sardinha finalizado com vinagrete de biquinho, do Balli Sushi; a Sardinha baiana à pampa com especiarias ao leite de coco, pesto de especiarias baianas e pão australiano, do Bom a Pampa; a Pizza de sardinha à portuguesa, da Forneria Giorgio; e o Bolinho recheado de sardinha, em massa de aipim crocante, com aioli de limão siciliano e geleia de pimenta, do Feito com Arte.
Segundo o presidente do Polo Gastronômico de Macaé, Renato Nicoli, a expectativa é que o consumo aproximado seja de duas toneladas de sardinha para elaboração de 10 mil pratos, movimentando a economia pesqueira local.
Para o secretário adjunto de Turismo, Léo Anderson, o 10º Circuito da Sardinha tem um impacto significativo no setor, atraindo tanto turistas e visitantes quanto moradores da cidade, gerando um aumento na demanda por serviços turísticos e beneficiando diretamente o setor econômico da região.
“O evento valoriza a identidade cultural da cidade, e movimenta o arranjo produtivo local”, afirmou Léo Anderson.
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